På julbordet tips
•
Hemlagat mot tiden
Smidigt nog finns mycket av julbordet att köpa i mer eller mindre vällagat tillstånd.
Exempel är köttbullar, skinka, inlagd sill, rökt och gravad lax, patéer, pastejer, korvar och syltor - som ofta bara blir godare om de får ligga till sig lite. Många rätter som inlagd sill, rökt och inlagd mat var rätter som förr lagades i god tid för att hålla till det julbordet.
I äldre dagar var det status med ett stort vällagat julbord. Idag finns det bilar andra statusprylar att skryta med och man behöver inte visa att man har råd att slakta grisen så att säga. Fast några av rätterna är det ändå kul att ha lagat själv.
Och vissa saker är man liksom tvungen att fixa själv - tillbehör, koka ägghalvor, dopp i grytan, värma det som ska vara varmt, skiva skinka, lägga upp allt, duka och servera drycker. Det är nog jobb för en del medan andra njuter av julmatlagningen och pysslandet.
På bilden: Ett svenskt julbord med de vanligaste rätterna: rödkål, prinskorv, julköttbullar, revbensspjäll, Janssons frestelse, julskinka med söt stark senap och grov julsenap, ägghalvor med rom, gravad lax med hovmästarsås, kokt potatis, inlagda sillar (senapssill, matjessill, vitlökssill
•
Allt för Julbordet: Recept, Tips och Inspiration för En Perfekt Julfest
Skapa det perfekta julbordet med våra bästa recept på julskinka, köttbullar, sill och alla andra traditionella favoriter.
Under december förvandlas svenska hem och restauranger till festliga samlingsplatser där generationer möts kring det dignande julbordet - en älskad tradition som förenar både familj och vänner. Att planera och servera ett komplett julbord kan kännas överväldigande, därför har vi samlat de allra bästa recepten som hjälper dig att lyckas.
Julskinkan må vara bordets kronprins, men det finns så mycket mer som skapar julstämning. Här hittar du allt från grundrecept på klassisk senapsstekt skinka till moderna tolkningar. För många börjar dock julbordet med sillen - vi har recept på både klassisk inläggning med dill och senap, och nya spännande varianter som passar den äventyrlige.
Ett välkomponerat julbord bygger på olika "stationer": De kalla fiskrätterna med gravad lax, rökt ål och gubbröra. Kallskänken med köttbullar, julskinka och rödbetssallad. De varma rätterna som prinskorv, revbensspjäll och Janssons frestelse. Inte att förglömma är det goda brödet - både vörtbröd och k
•
Mer växtbaserat, precis utvalda ingredienser från djurriket och mer mat inom magen. denna plats kommer klimatsmarta tips mot er vilket planerar för att laga alternativt äta julbord!
Mer grönt
Det enklaste sättet för att göra julbordet mer klimatsmart är för att låta grönsakerna spela huvudrollen! Byt ut några från kötträtterna mot växtbaserade rätter. På extremt gott hittar du växtprodukter varianter vid klassiska julbordsrecept.
Ett knep existerar att placera de maximalt klimatsmarta rätterna i start av julbordet, då blir det mer grönt vid tallrikarna inom bara farten! Tänk även på för att åtgången från olika rätter påverkas från storleken vid uppläggningsfat samt serveringsbestick.
Välj säsongsbaserat
Välj rotfrukter, kål och andra säsongsbaserade vegetabilier som ofta också existerar närproducerade. Rödkål, grönkål, brysselkål och kålrot är klimatsmarta val liksom är givna på julbordet! Komplettera gärna med svenska äpplen. Använd dessa ingredienser i enklare rätter vid julbordet likt bryter från, såsom juliga sallader samt varma lockande grönsaksrätter.
Njut från klimatsmart ifrån djurriket
Sill samt ägg existerar klimatsmarta omröstning från djurriket så länge sillen kommer från hållbara bestånd. då du köper kött samt fisk, tänk på portionsmängden och välj med oms