Inkokt kall lax

Kall inkokt lax

Poached salmon is a Midsummer classic. Swedes cook the salmon by pouring boiling marinade over the fish and letting it cool slowly until cold. 

Poached salmon is normally served cold with new potatoes and dill mayonnaise (above), but other sauces are also popular, such as hollandaise, plain mayonnaise or skarpsås. John Duxbury

Summary

Tips

• For a party, a large piece of salmon looks stylish and often takes pride of place on a smörgåsbord (buffet). To make it more attractive add some gelatine to the marinade to give the salmon a light gloss. (See the optional ingredients below.)

• In the asparagus season, pair the salmon with new potatoes, asparagus and homemade mayonnaiseor hollandaise sauce: fabulous!

Ingredients

Either: cut the salmon into 4 and remove the skin or leave the salmon in one piece and score the skin to enable the flavours to penetrate the fish. (Leaving the skin on a large piece of fish makes it easier to remove it from the pan in one piece.)

Marinade

1½ litres	(3 pints)	water
1	small onion, peeled and sliced
1	small Ired onion, peeled and slic • Gå mot recept Skriv ut recept Inkokt lax existerar en klassiker i detta svenska köket som erbjuds mat eller dryck till påsk, midsommar samt jul. detta är även en massiv favorit för att servera vid andra buffébord då laxen äts kall. Det är laxfiléer som tillagas i ett smakrik team som görs på vid lök, kryddpeppar, ättika, dricksvatten, dill samt salt. enstaka enkel, god och omtyckt maträtt. Här äger du mitt favoritrecept såsom endast tar 1 timma och 15 minuter för att laga hemma. Inkokt Lax Detta steg-för-steg instruktion ger 4 portioner inkokt lax (1 laxfilé var) och tar ungefär 15 minuter för att förbereda samt 1 timma att a gärna tillsammans kokt rotfrukt och enstaka god kall sås, dillmajonnäs. Skriv ut recept från 5 stjärnor från 11 personer Förhindra för att din skärm slocknar Lägg varenda ingredienser (förutom laxen & garneringen) inom en massiv kastrull samt koka upp. Låt sjuda inom cirka minuter.  Låt koka upp igen samt ta sedan av kastrullen från plattan. Lägg inom laxen låt ligga inom minst 1 timma. Lägg upp laxen vid en skiva eller tallrik med bladspenat. Garnera gärna med nyligen tillverkad dill samt citronskivor. Recept från Christine Wedberg Lämna gärna enstaka kommentar samt säg vad du tyckte! Dela vid Facebook Mer ifall inkokt lax Inkokt lax existerar en svensk • Inkokt lax är en klassiker som är ljuvligt god och perfekt att servera på julbordet. Det är enkelt att tillaga och kräver inte så många ingredienser. Dessutom kan du med fördel förbereda den redan dagen innan den ska serveras. Bra produkter när du ska göra inkokt lax: Recept Inkokt lax Förberedelser: 15 minuter. Tillagning ca: ca 20 minuter Klart på: 35 minuter Receptet ger portioner Fiskrecept Uppskattat näringsvärde per gram Inkokt lax Ingredienser 1 liter vatten 2 msk salt 1 lagerblad vitpepparkorn 1 skalad gul lök i skivor 2 msk ättiksprit 4 msk socker 2 msk dillfrö gr laxfilé med skinn Såhär gör du inkokt lax Koka upp alla ingredienser till lagen och låt de sjuda i 5 minuter. Vi har en bra timer med termometer här! Sila sedan lagen över laxen och sjud fisken i ugnen på grader med skinnsidan uppåt, tills laxen har en kärntemperatur på grader. Ta upp laxen ur lagen och ställ den svalt. När lagen har svalnat läggs laxen tillbaka. Låt gärna laxen ligga