Chicken satay med jordnötssås
•
Superläckra kyckling satayspett serverade tillsammans med en grymt god jordnötssås. Lika goda att grilla på grillen eller inom ugn. Bredvid spetten äger jag serverat den godaste vitkålssalladen, steg-för-steg instruktion på salladen hittar ni HÄR! Detta anvisning är en gammalt anvisning på bloggen som jag har uppdaterat med nya bilder.
8 st Kyckling satay spett, 4 portioner
st kycklingfiléer
Marinad:
1 tsk finhackad ingefära (0,5 tsk torkad ingefära funkar även bra)
3 st vitlöksklyftor- pressade
1 st citrongräs eller 3 st limeblad- hackade inom strimlor
2 msk soja
2 msk fisksås
2 msk olja (välj mellan sesam-, kokos- alternativt rapsolja)
4 msk palmsocker eller ljust råsocker (kan ersättas tillsammans honung)
1 tsk gurkmeja
1 tsk korianderpulver
Jordnötssås:
1 dl osötad jordnötssmör med bitar
g kokosmjölk
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk finhackad ingefära
1 skarlakansröd chili (om du önskar ha hetta annars uteslut)
1 tsk skarlakansröd curry alternativt sambal oelek
2 msk palmsocker eller ljust råsocker (kan ersättas tillsammans honung)
1 msk soja
Salt
Serveringsförslag:
Asiatisk vitkålssallad med nudlar- recept HÄR!
Recept på vegetariska satayspett hittar du HÄR!
Gör såhär:
Blanda varenda ingredienser mot marinaden ordentligt och ställ åt sidan i min. Skä
•
Kyckling med jordnötssås
Satay gai, chicken satay eller kyckling med jordnötssås &#; kärt barn har många namn. Det här är en riktigt klassiker och storfavorit bland barnen och oss vuxna förstås. Vi spenderade några månader i Thailand under föräldraledigheten, och det här stod för en stor del av barnens näringsintag. Sedan dess är den här rätten återkommande på bordet här hemma. Marinerad kyckling, grillad på spett och serverad med en het jordnötssås. Barnsligt enkel att göra och hur gott som helst. Nästan lite gottgottigottgott 🙂
Nyckeln är att hitta ”sin” balans mellan syra och sötman. Experimentera med limejuice och socker tills att du är nöjd.
Det finns en och annan i vänskapskretsen som gärna &#;tipsar med förslag&#; till middag innan man kommer på besök för att säkerställa att få detta till och från. Och tillräckligt med sås 😉
Teo. Det här receptet är för dig kompis.
Kyckling satay
Ingredienser
Marinad
- ml Ekologisk kokosmjölk
- 4 st Vitlöksklyftor Pressade
- 1 msk Gul currypasta
- 1 msk Currypulver
- 1 tsk
•
Chicken Satay med Nam Jim Satay jordnötssås
Chicken Satay, eller Satay Gai som det heter på Thai, är från början inte Thailändskt men just detta recept används flitigt i Thailand. Jordnötssåsen (Nam Jim Satay) är fantastiskt god att doppa kycklingen i!
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- Chicken Satay:
- g kyckling i bitar
- 1 tsk kummin
- 1 tsk koriander
- 1 msk hackad vitlök
- 1 msk färskriven ingefära
- 2 msk fisksås
- 1 msk curry
- 1 nypa gurkmeja
- 8 msk kokosnötsmjölk
- 3 msk palmsocker
- Jordnötssås:
- g rostade osaltade jordnötter
- 4 hackade vitlökar
- 30 g hackad gul lök
- 2 msk massaman curry pasta
- 1 tsk fisksås
- 8 msk kokosnötsmjölk
- 3 tsk limejuice
- tsk palmsocker
Gör så här
- Chicken Satay:
- Blanda ihop alla ingredienser och marinera kycklingen, gärna över natten men ej ett krav.
- Sätt ugnen på grader.
- Trä de marinerade kycklingbitarna på blöta grillspett.
- Placera grillspetten på en plåt med aluminiumfolie.
- Grilla i ugnen minuter, tills kycklingen är vit helt igenom.
- Jordnötssås:
- Krossa jordnötterna tills lagomt pulver.
- Blanda det med resten av ingredienserna utom limejuicen.
- Smaka nu av med limejuice.
- Detta är gott med Thai sticky rice.