More pages in this category (in alphabetical order):
This section is about E-numbers (Colours).
To read about other E-numbers use the links on the left.
These are available from Amazon (Aff). Click for info.
(#Aff links to Amazon)
E(i) is a food additive approved by the European Union (EU). It is used as a synthetic colouring agents in food and drink products.
E(i) includescopper complexes of chlorophylls.
It is helpful to compare E(i) with the other similar food additives E(ii) and E(i) and E(ii). These colouring agents provide a very similar shade of olive green. However, E(i) and E(ii) are more stable forms than E(i) and E(ii) because the magnesium ion in chlorophyll in E(i) and E(ii) is replaced by copper in E(i) and E(ii).
E(i) is soluble in water, whereas E(ii) is not soluble in water but is soluble in oil. The copper content of the colourings may be released when heated, but should not reach dangerous levels.
We did not find reference to any adverse effects due to use of E(i).
Examples of food and drink products that sometimes include E(i) and E(ii):
Denna artikel handlar om E-nummer som står för färgämnen. Ibland kallas de för “karamellfärg”, men de tillsätts i allt från godis till glass och bakverk.
Jag kommer att ta upp tre olika grupper av färgämnen:
Färgämnen med möjligt alkoholinnehåll
Azofärgämnen
Andra färgämnen
I en del tillsatser kan det finnas spår av alkohol om ämnet exempelvis har varit löst i alkohol. Enligt svensk lagstiftning behöver man inte deklarera ifall en vara innehåller alkohol så länge som den inte överstiger volymprocent för drycker eller viktprocent för livsmedel.
Ur ett islamiskt perspektiv (enligt Shafie Rättskola) anses något som berusar i stor mängd vara otillåtet att äta även i liten mängd. Detta gäller där berusningsmedlet är tillsatt och inte när det förekommer naturligt (som ex. i frukt och fruktjuicer eller bröd).
E Kurkumin
gult färgämne
kallas även “CI Natural Yellow 3″ eller “Diferoyl Metan”