Enbär näringsinnehåll

•

Boosta din välbefinnande med enbär &#; naturens lilla kraftpaket!

Enbärsbusken har enstaka lång samt fascinerande bakgrund och dess bär besitter i tusentals år använts för enstaka mängd olika ändamål. inom den på denna plats hälsoartikeln utforskar vi enbärens ursprung, dess historia samt hälsosamma egenskaper.

Vad är egentligen enbär?

Enbär finner du vid en tät barrbuske, alternativt mindre växt, som växer i norra Europa, Asien och Nordamerika. Dessa små, blåaktiga små frukter från växter har använts i matlagning och läkemedel i århundraden. De existerar rika vid antioxidanter, vitaminer och mineraler och besitter visat sig ha enstaka rad hälsofördelar.

Det tar flera år på grund av enbären för att mogna samt därför är kapabel man vid enbärsbuskar titta både gröna, blå samt svarta enbär. Första året blommar ett enbuske inom vitt, andra året små frukter från växter den gröna bär samt tredje året har bären mognat samt är blå eller svarta. Enar ser olika ut beroende vid var inom Sverige dem växer &#; i norra delar från landet finner du enbärsbuskar och inom söder ser de ut som cypressliknande träd.

Och detta är just därför enen dessutom kallas &#;Nordens cypress&#; och doftar härligt från kåda, skogsområde och natur!

Historia

Enbär har använts i matlagning och läkemedel sedan

•

Enbär

Recept med Enbär
Näringsvärden

Torkade enbär används som smaksättare till vilt kött och viltsåser, kalkon, gås, anka, fläskkött, nötkött och marinader.

Enbär kommer från enbärsbusken. Första året är bäret gulgrönt, andra året växer bäret till sig i storlek och blir grönare för att mogna först under tredje året, då bäret får en blåsvart ton.

Det är de mogna enbären som torkas och används som krydda. Det är även enbär som ger gin dess speciella smak.

Innehållsinformation

Tillsatsfritt: Ja

Laktosfritt: Ja

Glutenfritt: Ja

Vegetariskt: Ja

Näringsvärde

Dessa näringsvärden gäller per gram av enbär.

Energi:	kcal
Kolhydrater:	g (varav sockerarter: g)
Protein:	g
Fett:	g
Fibrer:	g

Tips och info

Engelskt namn:

Juniper berry

Finns i affären:

Enbär finns på kryddhyllan.

Hållbarhet och förvaring:

Hållbarhet se förpackningen. Torkade enbär förvaras torrt och svalt.

Ersätt med:

Byt ca 2 enbär mot 1 tsk gin eller ett lagerblad.

•

Latin: Juniperus communis

juniper berries = spice, classic in gin

baies de genièvre = épice, classique en gin

bacca di ginepro = spezia, classico nel gin

Wacholderbeeren = Gewürz, klassisch im Gin

bayas de enebro = especia, clásico en ginebra

Enbär är frukten från enträdet, en art i familj cypresser. Det är en taggig barrväxt, som växer vild på hedar och torra backar. Trädformen varierar med klimatförhållanderna altifrån markkrypande till 6 meter i höjd. Enen blommar första året, får gröna bär andra året och först tredje året, när bären blivit mörkblåa, är de klara att skördas och torkas. Busken/trädet har stor spridning i Europa och i Världen. Under medeltiden ansågs enbär ha en magisk läkande kraft och än idag används enbär bland annat för att öka aptiten.

Odling: Enbär finns rikligt i naturen.

ANVÄNDNING

De aptitretande bären används hela eller krossade och passar speciellt bra som krydda till kraftfull mat av vilt och lamm, såser och marinader. Bären krossas och gnids in i köttet eller tillsätts hela i grytor och fonder. Kryddan är uppskattad som smaksättare av drycker enbärsdricka och som brännvinskrydda (genever och gin). Enens