Kan man frysa rå rabarber
•
Så här styckfryser jag rabarber - på en bricka eller fat. Då klumpar inte bitarna ihop och kan sedan användas i den mängd jag önskar.
För mig är rabarber det första tecknet på sommar. När syrenerna blommar i slutet av maj växer rabarbern så fin! Vid den här tiden på året är det ganska lugnt med övrig skörd i trädgården och då brukar jag försöka plocka rabarber då och då och frysa.
LÄS MER: RABATT PÅ IMPECTAS SOLDRIVNA BEVATTNING UNDER
Här i mitt lilla hus på berget fryser jag rabarber i små förpackningar. Det blir som små efterrättsbitar - lagom till en smulpaj i vinter när jag kuckilurar här i stugan.
Hemma fryser jag rabarber i stora påsar med två, tre eller fyra kilo i. Dessa tar jag fram och kokar sylt och saft på när det finns tid. När rabarbern är som mäktigast har jag sällan tid att sylta och safta, det brukar sammanfalla med skolavslutningar och plantering i odlingarna. Det är perfekt att spara det jobbet till senare, men samtidigt ha förberett genom att skörda och frysa rabarbern.
Jag sköljer rabarbern innan den stoppas i frysen, men skalar inte. Då behåller jag de fina rödaktiga ämnena i rabarbern - det ser så fint ut vid anvä
•
Rabarber i frysen | Enkelt sätt att förlänga hållbarheten
Vad är rabarber och varför är den så populär i svensk matlagning?
Rabarber är en mångsidig och unik växt som har en särskild plats i svensk matlagning. Denna perenna växt, som tillhör familjen Polygonaceae, kännetecknas av sina stora, gröna blad och kraftiga, röda eller gröna stjälkar. Rabarberns syrliga smak gör den till en perfekt ingrediens i både söta och salta rätter. Dess popularitet i Sverige kan delvis förklaras av dess tidiga säsong, vilket gör den till en av de första grönsakerna som skördas på våren.
Rabarberns mångsidighet i matlagning
Rabarber används i en mängd olika rätter, från klassiska *rabarberpajer* till moderna *smoothies*. Den syrliga smaken kan balanseras med socker eller honung, vilket gör den till en idealisk ingrediens i efterrätter. För att förbereda rabarber för bakning är det viktigt att skala av de yttersta lagren om stjälkarna är grova. Skär dem i jämna bitar för att säkerställa en jämn tillagning.
- Rabarberpaj: Kombinera rabarber med socker och kanel för en klassisk pajfyllning.
- Rabarberkompott: Koka rabarber med socker och lite vatten för en läcker kompott att servera med vaniljg
- Dela på Facebook
- Spara till Pinterest 28
- e-post mot en vän
•
dela det på denna plats inlägget:
Rabarber är ett underbar gåva av tidig vår. Innan någon ytterligare frukt alternativt grönsaker dyker upp vid bondens handelsplats eller vår trädgård, existerar rabarber var med sina färgglada stjälkar och syrlig smak!
tyvärr existerar rabarberns skärsäsong relativt betalkort. Efter några veckors klippning är detta viktigt för att låta rabarber återhämta sig för nästa års gröda. Så vilket händer ifall du önskar äta rabarber i Juli? Stå still! Rabarber fryser vackert, samt alla sätt du skulle använda ny rabarber—från sylt till pajer—fungerar lika utmärkt med frusen rabarber.
förmå jag frysa färsk rabarber rå?
visst kan! detta är faktiskt så oss föredrar för att frysa detta för bästa konsistens samt färg.
lär mig hur man fryser rabarber!
att frysa rabarber är nästan lika snabbt och enkelt som för att frysa jordgubbar. Här existerar allt ni behöver göra:
1. Förbered rabarbern. Ta bort bladen (de existerar inte säkra att äta) och klipp av eventuella grova ändar. Skölj stjälkarna med kallt vatten samt skär sedan i bitar av bitar.
helhetligt Protip
rabarberblad innehåller mycket oxalsyra, vilket existerar giftigt till människor. titta till för att kasta ark