Ostronskivling stuvning
•
Serveringförslag
Smaksättningar
Några förslag på ingredienser som passar med svampsmaken är - förutom salt och svartpeppar:
- Hackad bladpersilja, lök som hackad schalottenlök eller gul lök; hackad eller pressa vitlök; någon msk citronjuice eller vinäger; msk ljus soja eller tsk mörk soja.
- Dragon, basilika, salvia, rosmarin och timjan är också goda örter till svamp.
Enkel svampsås och stuvning
Enkelt är att efter du smörstekt svampen i pannan tillsätta dl grädde och låta koka ihop några minuter till önskad tjocklek. Smaka av under tiden med salt och vit- eller svartpeppar.
Svampsås eller stuvning med redning
Rör ut någon msk vetemjöl i den stekta svampen och tillsätt sedan någon dl grädde samt någon dl mjölk eller vatten, en grönsaksbuljongtärning samt koka några minuter så får du en svampsås eller svampstuvning.
Man kan också laga såsen utan vetemjöl och reda med maizenaredning. Häll då då grädde, lite vatten och grönsaksbuljongtärning; koka upp samt red med msk ljus maizenaredning till önskad tjocklek.
Tips om du har mycket svamp
Har du mycket svamp eller en liten panna så dela upp och stek i omgångar. Ta ett lager på ca cm svamp åt gången. Lägg åt sidan efterhand
•
Odla Grå Ostronskivling med Svamphusets färdiga odlingsblock
Att odla grå ostronskivling tillsammans med Svamphusets färdiga odlingsblock existerar enkelt samt roligt. Följ denna steg-för-steg-guide för för att skapa ett optimal miljö, skörda svamparna vid riktig tidpunkt samt få flera skördar.
För dig som ej vill vänta på för att svamphuset bör koloniseras alternativt inte orkar sätta igång dina egna odlingar sålunda passar detta här perfekt för dig. När blocket levereras existerar det redo för fruktsättning och ni behöver ej vänta inom veckor likt du behöver med en svamphus alternativt när ni gör egna block. Dessa odlingsblock existerar av högsta kvalitet samt redo till fruktsättning ifrån att skickats från oss!
1. Förbered odlingsblocket
Första steget existerar att producera en öppning där svampen kan växa ut:
- Använd ett ren samt vass kniv.
- Skär ett snitt på sidan av påsen som existerar 3–6 cm långt.
- Detta snitt fungerar vilket utgångspunkt till fruktsättning.
2. producera en optimal miljö på grund av fruktsättning
Luftfuktighet:
- Spreja dricksvatten direkt vid snittet minst 3–4 gånger om dagen. Ju oftare, desto bättre!
- För en enklare process förmå du bygga en fruktkammare. Detta reducerar behovet från frekvent sprejning och skapar ett jämnare klimat. Läs vår guide ”
•
Ostronmussling
Ostronmussling (Pleurotus ostreatus) är en vanlig svamp och används som matsvamp. I naturen förekommer den på multnande trädstammar, men odlas även kommersiellt då den kallas ostronskivling.
Hatten är gråblå till gråbrun har vita, nedlöpande skivor som ger vitt sporpulver. Foten är förhållandevis kort, vit, sneställd och seg. Svampen lever som saprofyt, det vill säga nedbrytare, och den växer på död ved från lövträd, men kan odlas på det mesta som innehåller cellulosa, till exempel halm och sågspån. Svampen sägs vara lättodlad och lämplig som nybörjarsvamp.
Både det allmänna och latinska namnet anspelar på fruktkroppens form. Latinets pleurotus (åt sidan) syftar på fruktkroppens sneda växtsätt. Ostreatus och ostron syftar på hattens utseende, som liknar ett ostron.
Kolesterolsänkande effekt
[redigera | redigera wikitext]Ostronmusslingens fruktkropp innehåller det kolesterolsänkande ämnet lovastatin i koncentrationer från 0,7 till 2,8 procent torkad vikt. En studie på råttor där två grupper gavs samma diet förutom att den ena gruppen fick ostronmussling som tillskott visade att de råttor som fick ostronmussling som tillskott hade ett lägre kol